Brabender GlutoPeak
С помощью этого решения можно быстро оценивать продукты помола зерновых на основе поведения агрегации глютена. Применение GlutoPeak подходит в качестве экспресс-метода оценки качества в процессе приёмки зерна.
Ключевые параметры
Особенности
01-5
02-5
03-5
04-5
05-5
выполняйте точные экспресс-тесты для определения качества глютена. Это обеспечивает функциональное тестирование различных хлебобулочных и других пищевых продуктов, а также кормов
определяйте содержание влажной клейковины за 1–10 минут с помощью Rapid Flour Check. Получайте детальные результаты измерений по содержанию белка, водопоглощению и W-значению, обеспечивая эффективный и надёжный анализ качества муки и её характеристик в хлебопекарных и пищевых применениях
точное измерение влажной клейковины позволяет пекарям и производителям продуктов питания оценивать качество глютена и, следовательно, общее качество муки для своих конкретных требований. Это позволяет оптимизировать органолептические и функциональные свойства продуктов
пошаговые рабочие процессы под руководством системы, референсные пределы, корреляции измерений, настраиваемые методы и параметры и многое другое
поддержка сторонних решений (ERP, LIMS)