ПараметрЗначение
Альфа-аминоазотмг/л. Сусло: 0–460. Эталонный метод: NOPA. Используется для расчёта YAN
Аммиакмг/л. Сусло: 0–300. Используется для расчёта YAN
Лимонная кислотаг/л. Сусло: 0–5,4. Готовое вино: 0–1,0
CO₂мг/л. Готовое вино: 0–2800
Плотностьг/мл. Сусло: 1,0200–1,2500. Сусло в ферментации: 0,9900–1,1400. Готовое вино: 0,9800–1,1900. Плотность сусла может быть представлена в других единицах (Babo, Baumé, Oechsle). Возможен пересчёт с использованием расчётных компонентов и формул
Этанол% об. Сусло: 0–19,0. Сусло в ферментации: 0–19,0. Готовое вино: 0–19,0
Экстрактг/л. Сусло: 0–300
Фруктозаг/л. Сусло: 0–170. Сусло в ферментации: 0–137. Готовое вино: 0–170
Глюконовая кислотаг/л. Готовое вино: 0–5,7
Глюкозаг/л. Сусло: 0–9,0. Сусло в ферментации: 0–200. Готовое вино: 0–138
Глюкоза + фруктозаг/л. Сусло: 0–390. Сусло в ферментации: 0–260. Готовое вино: 0–265
Глицеринг/л. Сусло: 0–12,0. Готовое вино: 0–21,0
Молочная кислотаг/л. Сусло: 0–4,3. Сусло в ферментации: 0–4,0. Готовое вино: 0–7,5
Яблочная кислотаг/л. Сусло: 0–26,0. Сусло в ферментации: 0–7,3. Готовое вино: 0–6,3
Охратоксин A (OTA)ppb. Готовое вино: 0–7
pHСусло: 2,4–4,6. Сусло в ферментации: 2,8–4,3. Готовое вино: 2,8–4,4
Калиймг/л. Сусло: 0–5300
Восстанавливающие сахараг/л. Сусло: 0–430. Сусло в ферментации: 0–259. Готовое вино: 0–200
Сорбиновая кислотамг/л. Готовое вино: 0–940
Винная кислотаг/л. Сусло: 0–16,0. Готовое вино: 0–8,1
Общая кислотность (pH 7,0)г/л. Сусло: 0–25,0. Сусло в ферментации: 0–13,0. Готовое вино: 0–7,6. В пересчёте на серную кислоту
Общая кислотность (pH 8,2)г/л. Сусло: 0–39,0. Сусло в ферментации: 0–20,3. Готовое вино: 0–12,8. В пересчёте на винную кислоту
Общее содержание полифеноловГотовое вино: 0–120
Общее содержание растворимых сухих веществг/100 г (°Brix). Сусло: 16–30. Может отображаться в других единицах (например, г/л сахара) с использованием расчётных компонентов
Летучая кислотностьг/л. Сусло: 0–2,3. Сусло в ферментации: 0–2,0. Готовое вино: 0–1,7. В пересчёте на уксусную кислоту