Стандартный вискозиметр для муки: Brabender Amylograph-E
Amylograph-E оценивает свойства крахмала и активность ферментов в муке в соответствии со стандартами ICC, ISO и AACCI. Постепенный нагрев воспроизводит условия выпечки и охватывает весь спектр ферментов без повреждения крахмала. Высокоточные измерения отображаются в виде диаграммы с несколькими точками оценки. Измерения температуры в реальном времени лишены колебаний и гарантируют точность на протяжении всего процесса. В сочетании с программным обеспечением MetaBridge прибор обеспечивает соответствие стандартам, мониторинг качества муки в реальном времени и оптимизацию рабочих процессов. Доступный с любого устройства, он упрощает подключение приборов и позволяет легко обмениваться данными, экономя ценное время анализа.
Ключевые параметры
Особенности
01-5
02-5
03-5
04-5
05-5
Amylograph-E соответствует ключевым национальным и международным стандартам измерения клейстеризации крахмала и активности ферментов, включая ICC, AACCI и ISO. Это гарантирует качество муки для выпечки на всём протяжении цепочки создания стоимости и обеспечивает соответствие универсальному языку анализа муки — единицам Брабендера/Амилографа (BU/AU), — что упрощает коммуникацию и сотрудничество с другими участниками отрасли.
Наш стандартный вискозиметр для муки, оценивающий активность ферментов, предоставляет детальную информацию о процессе анализа муки. Комплексная визуализация хода измерений с несколькими точками оценки выходит за рамки простых числовых показателей, позволяя глубже понять свойства муки и муки из цельного зерна. Это даёт возможность точно настраивать процессы и стабильно получать оптимальные результаты.
В отличие от метода числа падения, Amylograph-E использует постепенный нагрев, предотвращающий повреждение крахмала и деактивацию альфа-амилазы. Начиная с 30 °C и увеличиваясь на 1,5 °C в минуту, прибор имитирует условия выпечки, обеспечивая точные результаты и высокое качество хлеба. Кроме того, с нашим стандартным вискозиметром для муки можно ускорить измерения сверх нормативных требований без ущерба для качества пробы, экономя время: 20 минут на один тест и несколько часов в течение рабочего дня.
Amylograph-E измеряет реальную температуру пробы. Благодаря прямому контакту с пробой температурный зонд исключает колебания, обеспечивая точные результаты. В отличие от стандартных устройств, Amylograph-E выдаёт высокоточные результаты, отражающие реальные производственные условия. Повышайте надёжность анализов с помощью регулярной самостоятельной калибровки прибора с использованием специальных видов муки.
Преобразуйте контроль качества муки с помощью MetaBridge Standalone — необходимого комплекта обновления для Amylograph-E. Обеспечьте точность результатов и соответствие стандартным методам. Программное обеспечение также позволяет получать доступ к измерениям с любого устройства, подключать несколько приборов и обмениваться важными данными для совместной работы.