Мясо, птица и рыба
Микробиологическая лаборатория для мясоперерабатывающего предприятия
Кейс MAES Group: проектирование и оснащение микробиологической лаборатории на действующем мясоперерабатывающем предприятии.
ПРАКТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ
Практика
Практические материалы о методах анализа, контроле качества и аналитических решениях для производства.
СТАТЬИ И ПРАКТИКА
Мясо, птица и рыба
Состав, безопасность, рецептуры и поточный контроль мясной, птицеводческой и рыбной продукции.
Мясо, птица и рыба
FoodScan™ 2: анализ состава мяса и мясных продуктов
FoodScan™ 2 применяют для анализа состава мяса и мясных продуктов. Набор определяемых показателей зависит от выбранных калибровок; пробу подготавливают по методике для…