Главная / Производители / Stable Micro Systems
АНАЛИЗ ТЕКСТУРЫ
Текстура — в цифрах. Качество — под контролем.
От первого укуса до стабильности партии: измеряйте хруст, твёрдость, упругость, липкость и жевательность объективно — вместо оценок «на глаз» и «на ощупь».
О ПРОИЗВОДИТЕЛЕ
То, что чувствует потребитель, можно измерить.
Stable Micro Systems — британский разработчик научных систем анализа текстуры, работающий с 1989 года. Приборы компании переводят сенсорные свойства продукта в воспроизводимые числовые данные — для R&D, контроля качества и масштабирования рецептур.
Одна платформа помогает сравнивать сырьё, полуфабрикаты и готовый продукт, фиксировать профиль эталонной партии, оценивать влияние рецептуры и процесса, отслеживать изменения при хранении и подтверждать заявления о свойствах продукта измеримыми данными.
Не спорить о текстуре. Управлять ею.
Когда «хруст стал слабее», «сыр слишком мягкий» или «продукт липнет сильнее», инструментальный анализ показывает, где именно изменилась механика продукта. Это помогает быстрее находить причину, держать партии в допуске и принимать решения до того, как отклонение заметит потребитель.
STABLE MICRO SYSTEMS
Более трёх десятилетий компания развивает инструменты для texture analysis и испытаний физических свойств.
ОБОРУДОВАНИЕ
Оборудование Stable Micro Systems
От мягкости хлеба и силы среза мяса до хруста снеков и прочности геля — одна платформа, разные методы и специализированная оснастка.
АНАЛИЗ ТЕКСТУРЫ / TPA
TA.XTplusC
Флагманская платформа для объективного контроля текстуры: от силы среза и твёрдости до хруста, жевательности и липкости.
Подробнее о прибореЗАЧЕМ ИЗМЕРЯТЬ ТЕКСТУРУ
Потребитель чувствует разницу раньше лаборатории.
Хруст, мягкость, жевательность и кремовость напрямую влияют на восприятие свежести и качества. Инструментальный контроль помогает удерживать этот опыт от партии к партии.
Подберём методику под ваш продукт
Расскажите, что именно нужно контролировать: мягкость, хруст, силу среза, липкость, прочность геля или другое свойство. Подберём оснастку и конфигурацию TA.XTplusC.