Главная / Производители / Bruker
NMR · TD-NMR · EPR
Молекулярный профиль продукта — без догадок.
Подлинность, состав, твёрдый жир и окислительная стабильность — магнитно-резонансные методы Bruker превращают сложные свойства продукта в воспроизводимые данные.
О ПРОИЗВОДИТЕЛЕ
Когда одного показателя недостаточно.
Bruker — один из крупнейших мировых разработчиков высокотехнологичных аналитических систем. В пищевом анализе компания адаптировала NMR, TD-NMR и EPR для задач, где классического измерения одного показателя уже недостаточно: проверки подлинности, многокомпонентного профилирования, контроля твёрдого жира и оценки окислительной стабильности.
Главная сила подхода — глубина данных. FoodScreener анализирует химический профиль продукта и ищет как известные, так и неожиданные отклонения; minispec переносит TD-NMR в рутинный QC; Magnettech ESR5000 делает EPR доступным для прикладных задач, включая окислительную стабильность пищевых продуктов и масел.
Видеть не один показатель, а характер продукта.
Там, где фальсификация не сводится к одному маркеру, жир меняет свойства в зависимости от кристаллической фазы, а срок годности определяется радикальными процессами, магнитный резонанс даёт другой уровень контроля: химический отпечаток, стандартизированный QC и объективную оценку стабильности.
BRUKER
Bruker развивает высокоточные аналитические технологии для молекулярных и материаловедческих исследований более шести десятилетий.
ОБОРУДОВАНИЕ
Оборудование Bruker для пищевого анализа
Три разных уровня контроля: NMR-профилирование подлинности, TD-NMR для рутинного SFC и EPR для свободных радикалов, окислительной стабильности и срок хранения.
NMR · АУТЕНТИЧНОСТЬ
FoodScreener
Автоматизированный 400 MHz NMR-скрининг для проверки подлинности, состава и многомаркерного профиля пищевых продуктов.
Подробнее о приборе
TD-NMR · SFC
minispec mq-one SFC Analyzer
Специализированный TD-NMR анализатор для определения Solid Fat Content по международным стандартным методам.
Подробнее о приборе
EPR · ОКИСЛИТЕЛЬНАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ
Magnettech ESR5000
Компактный X-band EPR спектрометр исследовательского класса для свободных радикалов, окислительной стабильности и срок хранения.
Подробнее о прибореЗАЧЕМ МАГНИТНЫЙ РЕЗОНАНС
Сложный продукт нельзя описать одним числом.
NMR, TD-NMR и EPR закрывают разные уровни контроля — от химического отпечатка и SFC до свободных радикалов и окислительной стабильности.
Подберём Bruker под аналитическую задачу
Расскажите, что нужно подтвердить: подлинность, состав, SFC, окислительную стабильность или срок годности. Сопоставим матрицу, метод и конфигурацию.