О ПРИБОРЕ
SFC без субъективности и сложной рутины.
minispec mq-one SFC Analyzer — специализированная benchtop TD-NMR система Bruker для определения содержания твёрдого жира. Она создана именно как готовый QC-инструмент, а не как универсальный исследовательский спектрометр, который лаборатории приходится самостоятельно адаптировать под рутинную задачу.
Метод SFC по NMR признан международными стандартами. Bruker поддерживает AOCS Cd 16b-93, ISO 8292 и IUPAC 2.150; фирменные SFC standards используются для калибровки и ежедневной проверки стабильности.
Для масел, жировых композиций, маргаринов и шоколада это даёт прямой технологический показатель, связанный с консистенцией, плавлением и поведением продукта — без зависимости от субъективной оценки оператора.
Метод: Time Domain NMR для прямого определения Solid Fat Content. Температурная подготовка образца выполняется в соответствии с выбранным стандартным методом.