Главная / Производители / Malvern Panalytical
PARTICLE SIZE · DISPERSIONS · COLLOIDAL STABILITY
Размер частиц определяет, как продукт ведёт себя.
Порошки, эмульсии и дисперсии можно контролировать не только по рецептуре, но и по распределению частиц, капель и поверхностному заряду.
О ПРОИЗВОДИТЕЛЕ
От кофе и какао до эмульсий — физика структуры становится измеряемой.
Malvern Panalytical — один из мировых технологических ориентиров в particle characterization. Для пищевой промышленности это особенно важно там, где размер частиц влияет на растворение, сыпучесть, экстракцию, mouthfeel, визуальную однородность и стабильность продукта.
Mastersizer 3000+ и Zetasizer Advance закрывают два разных масштаба задачи: от распределения частиц в порошках, суспензиях и эмульсиях до коллоидных систем, где критичны DLS-размер, zeta potential, молекулярный вес и концентрация.
Рецептура может быть той же. Поведение продукта — уже другим.
Изменение распределения частиц или поверхностного заряда способно изменить экстракцию кофе, гладкость шоколада, устойчивость эмульсии или дисперсии без изменения химического состава. Инструментальный контроль позволяет увидеть это раньше, чем отклонение проявится в процессе или у потребителя.
MASTERSIZER 3000+ ULTRA
Нижняя граница заявленного диапазона Mastersizer 3000+ Ultra; верхняя — до 3500 µm.
ОБОРУДОВАНИЕ
Оборудование Malvern Panalytical
Mastersizer 3000+ для лазерной дифракции и Zetasizer Advance для DLS, zeta potential и глубокой характеристики коллоидных систем.
LASER DIFFRACTION · PARTICLE SIZE
Mastersizer 3000+
Лазерная дифракция для распределения частиц по размерам в сухих порошках, суспензиях и эмульсиях.
Подробнее о приборе ↗
DLS · ZETA POTENTIAL · COLLOIDS
Zetasizer Advance
Размер частиц, zeta potential, молекулярный вес и концентрация для эмульсий, дисперсий и коллоидных систем.
Подробнее о приборе ↗ЗАЧЕМ PARTICLE CHARACTERIZATION
Химический состав не объясняет всю физику продукта.
Размер, распределение и поверхностный заряд определяют, как порошок растворяется, как эмульсия хранится и как готовый продукт ощущается потребителем.
Подберём метод под вашу дисперсную систему
Опишите продукт, ожидаемый диапазон частиц и задачу: помол, растворимость, эмульсия, shelf-life или R&D. Определим, нужен Mastersizer или Zetasizer.