О ПРИБОРЕ
Не измерять влажность косвенно. Измерять доступную воду напрямую.
AQUALAB 4TE использует датчик точки росы с охлаждаемым зеркалом и определяет активность воды напрямую по равновесному давлению водяного пара над образцом. Это первичное физическое измерение, а не корреляция с другим параметром.
Для пищевой промышленности aw связан с безопасностью, сроком годности, слёживанием, миграцией влаги, изменением текстуры и химической стабильностью. Один и тот же показатель помогает R&D задать целевой уровень, производству — держать процесс, а службе качества — принимать решение о выпуске партии.
Встроенный температурный контроль и быстрый рабочий процесс позволяют использовать 4TE не только в центральной лаборатории, но и рядом с производственной линией или на входном контроле.
Метод: Прямое измерение активности воды методом охлаждаемого зеркала и точки росы. Для корректного результата образец должен достичь равновесия в измерительной камере.