FoodScan™ 2 Meat
FoodScan™ 2 — это признанный «золотой стандарт» для быстрого, точного и простого анализа мясного сырья и готовых мясных продуктов. Прибор может эффективно использоваться на всех этапах мясного производства: от входного контроля сырья до проверки качества готовой продукции.
Ключевые параметры
Преимущества
01
Полная информация для маркировки Вы получаете все необходимые данные для формирования этикеток продукции в соответствии с техрегламентами.
02
Контроль и стандартизация Встроенная стандартизация партий позволяет интегрировать FoodScan™ 2 в технологические процессы.
03
Типы образцов Любые виды измельченного (фарш) или гомогенизированного мяса, растительные аналоги мяса, а также рыба и морепродукты.
04
Параметры Жир, влага, белок, коллаген, насыщенные жиры, углеводы, энергетическая ценность, соль, натрий, активность воды и зольность, цвет.
Особенности
01-6
02-6
03-6
04-6
05-6
06-6
С FoodScan™ 2 вы получаете полный объем данных, необходимых для нанесения информации на потребительскую упаковку.
Это позволяет существенно сократить расходы на услуги сторонних лабораторий и дает возможность вашему отделу контроля качества выполнять больше задач, используя те же ресурсы.
Помимо определения жира, влаги, белка, коллагена и соли (по хлориду), FoodScan™ 2 предоставляет точные данные о калорийности, содержании углеводов, насыщенных жиров, натрия и зольности.
Сократите расходы на разработку и поддержку калибровок благодаря единой глобальной ИНС-модели (искусственные нейронные сети), которая охватывает все виды мяса и мясных изделий.
Если вам требуется контролировать параметры или продукты, не входящие в стандартный пакет ИНС-калибровок, мы предоставим вам все необходимые инструменты и экспертную поддержку для создания индивидуальных моделей.
С FoodScan™ 2 вы получаете точные и репрезентативные данные анализа, что значительно снижает вашу зависимость от этапа тщательной гомогенизации пробы:
Технологический прорыв: FoodScan™ 2 представляет собой серьезный шаг вперед в технологии БИК-анализа «на просвет» (NIR transmission).
Тройное сканирование: Благодаря выполнению трех суб-сканирований прибор анализирует еще большую часть образца. Это гарантирует достоверность результатов даже в тех случаях, когда проба не была идеально измельчена или перемешана.
Модуль определения цвета — это одна из ключевых новых функций, доступных в FoodScan™ 2: Международный стандарт: измерение цвета проводится в соответствии с общепринятой колориметрической системой CIE L*a*b. Максимальная оперативность: анализ цветовых характеристик выполняется одновременно с определением химического состава продукта.
Обеспечьте неоспоримую точность результатов благодаря передовым цифровым сервисам и решениям по поддержке. Какими бы ни были ваши задачи, у нас есть решение SmartCare™, адаптированное под конкретные требования вашей аналитической лаборатории.
Сетевое управление: получите полный контроль над всеми единицами FoodScan™ 2, расположенными на разных площадках, объединив их в единую сеть. Проверяйте корректность работы вашего анализатора из любой точки мира.
Бесперебойная работа и аудит: гарантируйте максимальное время безотказной работы FoodScan™ 2, подтверждайте точность анализов и ведите автоматическую документацию для успешного прохождения аудитов.
FoodScan™ 2 — это единственный анализатор, работающий в ближнем инфракрасном диапазоне (БИК/NIR), который официально одобрен ассоциацией AOAC для анализа мясных продуктов. Это имеет ключевое значение для любых лабораторий и организаций, обязанных использовать в своей работе только официально утвержденные методы.