Perten / PerkinElmer · Приборы для испытания технологических свойств

doughLAB

Водопоглощение муки, развитие и устойчивость теста

Оценка поведения при замесе и подбор рецептуры.

МетодРеология

КонтрольВодопоглощение муки, Время развития теста, Устойчивость теста

РазмещениеЛаборатория

О ПРИБОРЕ

Что важно знать

doughLAB — Водопоглощение муки, развитие и устойчивость теста. Оценка поведения при замесе и подбор рецептуры.

Продукты: Мука, Тесто; показатели контроля: Водопоглощение муки, Время развития теста, Устойчивость теста.

Метод измерения — Реология. Конкретная применимость определяется продуктом, показателем и выбранной методикой.

ВОЗМОЖНОСТИ

Контролируемые показатели: Водопоглощение муки, Время развития теста, Устойчивость теста.

Продукты: Мука, Тесто.

ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ

Укажите продукт, показатели контроля и количество проб. Инженер MAES проверит метод, конфигурацию и применимость прибора.