Определение азота и белка
Для анализа пищевых продуктов, кормов и сырья применяют методы Кьельдаля, Дюма и ИК-анализ по калибровкам. Метод выбирают по продукту, требованиям лаборатории и потоку проб.
Система Кьельдаля
Рабочий процесс включает минерализацию, дистилляцию и титрование. FOSS Kjeltec 9 Analyser объединяет дистилляцию, колориметрическое титрование и расчёт результата. Для Kjeltec 9 Distillator титрование предусматривают отдельно; дигестор также подбирают в состав системы.
Что учесть при подборе
В методах Кьельдаля и Дюма белок рассчитывают из содержания азота с коэффициентом для выбранного продукта. ИК-анализ использует калибровочную модель. Согласуем методику, пробоподготовку, реагенты и степень автоматизации; результаты разных методов сопоставляют с учётом их особенностей.