Анализатор зерна Perten Falling Number 1310
Perten Falling Number 1310 — это лабораторный анализатор для определения активности фермента α-амилазы в зерне и муке методом Falling Number. Прибор используется для оценки качества…
Подробнее →
Приборы для определения числа падения (ПЧП)
Приборы для определения числа падения и оценки активности альфа-амилазы в зерне и муке.
ОБОРУДОВАНИЕ
Подходящие решения
Анализатор зерна и муки Perten Falling Number 1000
Perten Falling Number 1000 — это лабораторный анализатор для определения активности фермента α-амилазы в зерне, муке и семенах по методу Hagberg Falling Number. Прибор используется…
Подробнее →
Определение числа падения
Приборы ПЧП используют для оценки альфа-амилазной активности зерна и муки. Число падения учитывают при приёмке зерна, работе мельниц и контроле сырья для хлебопечения. Пробу готовят и измеряют по принятой лабораторной методике.
Как выбрать модель
В каталоге представлены Perten Falling Number 1310 и 1000. При подборе сравнивают производительность, автоматизацию и работу оператора. AlphaTec рассматривают отдельно с учётом требуемого метода и показателя.
Что потребуется для работы
Помимо прибора могут потребоваться лабораторная мельница, весы и средства определения влажности. Состав комплекта, документы и сервис согласуем для выбранной модели. Одно число падения не заменяет полную оценку хлебопекарных свойств.
Вопросы о выборе оборудования
Что показывает число падения?
Число падения характеризует активность фермента альфа-амилазы в зерне и муке. По этому показателю оценивают степень разжижения крахмала при нагревании, хлебопекарные свойства сырья и его пригодность для производства хлеба и другой пищевой продукции. Подходящее значение зависит от продукта и назначения муки; число падения рассматривают вместе с другими показателями.
Для каких образцов подходит прибор ПЧП?
В ISO 3093 область применения включает зерно, прежде всего пшеницу и рожь, их муку, твёрдую пшеницу и крупку из неё. Зерно предварительно измельчают; навеску и дальнейшую подготовку выполняют по методике. Для других материалов применимость теста подтверждают отдельно.
Как проводится определение числа падения?
Подготовленный образец смешивают с водой и помещают в нагретую баню. После перемешивания шток начинает опускаться в суспензии, а прибор фиксирует время его падения. Результат включает установленное время перемешивания и время падения, отображается в секундах и используется для оценки активности альфа-амилазы и качества сырья.
Чем отличаются автоматические и полуавтоматические модели?
Степень автоматизации оценивают по конкретным операциям. Например, FN 1310 и FN 1000 автоматизируют выполнение теста, но оператор отдельно отбирает и подготавливает пробу. Сравнивают также число параллельных определений, регистрацию результатов и удобство работы с пробирками.
Нужно ли дополнительно измерять влажность зерна?
Да, влажность учитывают при подготовке навески по выбранной методике. Поэтому на предприятиях нередко используют влагомеры и учитывают полученные данные при оценке качества партии. Также для подготовки образцов могут потребоваться весы, пробирки и специальные пробоотборники.
Как выбрать прибор для лаборатории или мельницы?
При выборе учитывают количество тестов, тип исследуемого сырья, необходимый уровень автоматизации, точность измерений и требования к документам. Важно проверить наличие поверки, сертификатов, сервисной поддержки и соответствие применимой методике определения числа падения, например ISO 3093. Специалисты помогут подобрать модель и рассчитать её стоимость.
MAES GROUP
Подберём решение под вашу методику
Укажите продукт, необходимые показатели и число проб в день. Подготовим комплектацию и расчёт стоимости.