Анализаторы состава мяса

Контроль состава мяса — ключевой этап в обеспечении стабильного качества и безопасности продукции пищевой промышленности. Современный анализатор позволяет за считанные минуты получить точные данные по основным показателям и оперативно принять технологические решения. Это особенно важно для предприятий, где переработка мяса напрямую влияет на себестоимость, выход готовой продукции и стабильность каждого продукта.

Анализатор мяса FOSS FoodScan 2 Meat относится к классу БИК-анализаторов и использует ИК-спектрометр для определения параметров без разрушения образца. Оборудование выполняет экспресс-анализ мяса и мясной продукции: говядина, свинина, птица, фарш, колбаса, ветчина, полуфабрикаты, сырой, охлаждённый и замороженный продукт. Один анализатор заменяет несколько лабораторных методов, ускоряя контроль, снижая нагрузку на персонал и упрощая работу с большим количеством образцов.

С помощью прибора определяется состав продукции: жир, белок, влага, соль, коллаген, сухие вещества, зольность, насыщенные жиры, углеводы и энергетическая ценность. Такое определение позволяет точно контролировать рецептуру, корректировать закладку сырья и поддерживать стабильные характеристики продукта. Повторное определение по одной и той же методике помогает отслеживать отклонения между партиями и сохранять единые параметры качества.

Оборудование ориентировано на производственные задачи: оно помогает выявлять отклонения в составе мяса, снижать потери при переработке и предотвращать выпуск брака. Контроль влажности, жирности и содержания белка напрямую влияет на текстуру, плотность и вкусовые характеристики продукции. Это особенно важно при производстве колбас, сосисок, деликатесов, консервов и полуфабрикатов различного размера.

Анализатор оснащён цифровым интерфейсом, системой калибровок и встроенными методиками. Высокая точность измерений соответствует требованиям ГОСТ, ТУ и стандартам HACCP. Минимальная пробоподготовка и быстрое время анализа делают оборудование эффективным инструментом для лабораторий и производственных линий. Для корректной работы прибора могут использоваться лабораторные весы, чашки для проб и расходные материалы, а весы помогают точно соблюдать массу пробы перед измерением.

В MAES Group можно купить анализатор мяса с учётом специфики предприятия: от лабораторных задач до промышленного применения. Мы предлагаем оборудование с гарантией, сервисом и обучением персонала. Доступна поставка по РФ, помощь в настройке и сопровождение на всех этапах эксплуатации, включая проверку условий работы, ввод в эксплуатацию и консультации для лаборантов.

Цена на анализатор зависит от комплектации, набора калибровок и формата использования. Наши специалисты помогут выбрать оптимальный вариант под ваш объём производства и задачи, обеспечив точный контроль состава и быструю окупаемость инвестиций. Условия поставки, срок, оплата и дальнейшая сервисная поддержка согласуются с клиентом индивидуально.

В каталоге также представлены универсальные аналитические приборы для смежных направлений контроля качества: молочные анализаторы, молочные решения для лабораторий, оборудование для направления «зерно и мука», анализаторы клетчатки, поляриметры, рефрактометры, титраторы, влагомеры, мельницы, сита, пробоотборники, экстракторы, анализаторы азота, хроматографы, pH-метры, лабораторные шкафы, инкубаторы, счётчики частиц, термоштанги, реактивы и другие устройства для пищевой лаборатории, контроля кормов, комбикорма, шрота, жмыха, воды, масла и вина. Подробнее о совместимости и вариантах комплектации можно уточнить у менеджера, а подробнее о FoodScan 2 Meat — в карточке товара.