FoodScan 2 FOSS
Жир, белок и влага в мясе и молочных продуктах. Готовые калибровки для контроля состава.
Подробнее →
Анализаторы состава мяса
Анализаторы для быстрого контроля жира, белка, влаги, соли и других показателей мяса, фарша, колбас и мясных продуктов.
ОБОРУДОВАНИЕ
Подходящие решения
Анализатор мяса MeatMaster™ II
Интеллектуальный анализатор MeatMaster™ II — это ведущее решение для потокового (in-line) измерения жирности, предлагающее непревзойденную точность для получения максимальной прибыли. Прибор легко интегрируется непосредственно в…
Подробнее →
Анализатор мясного сырья и мясных продуктов FoodScan™ 2 Meat
FoodScan™ 2 — это признанный «золотой стандарт» для быстрого, точного и простого анализа мясного сырья и готовых мясных продуктов. Прибор может эффективно использоваться на всех…
Подробнее →Анализ состава мяса
Анализаторы мяса используют для контроля сырья, фарша и готовой продукции. В зависимости от модели и калибровок определяют жир, белок, влагу и другие показатели, необходимые предприятию.
Как выбрать формат контроля
Для лабораторных проб рассматривают FoodScan и MeatScan. MeatMaster предназначен для другой организации контроля сырья с применением рентгеновской технологии. Выбор зависит от вида продукта, места измерения, подготовки образца и производительности.
Комплектация под предприятие
Согласуем список продуктов и показателей, подходящие калибровки, принадлежности и передачу данных. Для сопоставления с действующим лабораторным контролем учитывают применяемые методы и подготовку проб.
Вопросы о выборе оборудования
Как понять, какие калибровки нужны для предприятия?
Набор калибровок выбирают по типам сырья и готовой продукции: фарш, колбасные изделия, полуфабрикаты, ветчина, деликатесы или другие категории. Перед покупкой важно определить основные показатели контроля и точки, где анализ будет встроен в производственный процесс.
Нужно ли выделять отдельное помещение для анализатора мяса?
Оборудование можно использовать в лаборатории или рядом с производственной зоной, если соблюдены требования к условиям установки. Важно заранее оценить температуру, влажность, доступ к электропитанию и удобство передачи проб.
Можно ли использовать результаты анализа для внутренней отчётности?
Да, данные анализатора подходят для производственного контроля, контроля партий, корректировки рецептур и внутренней отчётности по качеству. Формат выгрузки и интеграции зависит от выбранной комплектации и программного обеспечения.
Что учитывать при сравнении разных анализаторов мяса?
Сравнивают не только цену, но и перечень параметров, точность, скорость анализа, требования к пробоподготовке, наличие готовых калибровок, сервисную поддержку и удобство работы для операторов.
Кто обучает сотрудников работе с оборудованием?
После поставки специалисты MAES Group помогают с настройкой, запуском и обучением персонала. Это снижает риск ошибок при подготовке проб, выборе методик и интерпретации результатов.
Чем анализатор мяса отличается от классических методов контроля?
FoodScan 2 быстро оценивает несколько показателей состава подготовленной пробы без её химического разложения. Измельчение или гомогенизация сохраняются; калибровку и сопоставимость результатов с методом лаборатории проверяют при внедрении.
Подходит ли оборудование для контроля содержания влаги и соли?
Да, для соответствующих продуктов и аналитических пакетов доступны влага, жир, белок, коллаген и соль. Для отдельных задач также могут применяться влагомеры, но аналитические возможности FoodScan 2 Meat шире, поскольку прибор оценивает сразу несколько показателей.
Какие производители используют такие технологии?
Такие технологии выбирают производители мясных изделий, полуфабрикатов, колбас, деликатесов и другой пищевой продукции. Подробнее о комплектации, условиях поставки и вариантах внедрения можно уточнить у специалистов MAES Group.
MAES GROUP
Подберём решение под вашу методику
Укажите продукт, необходимые показатели и число проб в день. Подготовим комплектацию и расчёт стоимости.